När vingården vid namn Navara togs i bruk i vinregionen Senec, var en familjetradition född.

Inte allt för långt tillbaka i tiden var orten Senec och dess närmaste omgivning en välkänd vingårdslokalitet som med tiden tyvärr började falla i glömska. Kvar blev de populära och svårkonkurrerade vinorterna Pezinok, Svätý Jur och Modra, men tack vare vår grundare Jozef Navara är hela regionen äntligen på väg tillbaka på vinkartan. Ifall detta lär ske via direkt vinproduktion, den populära internationella vinutställningen BielVinalia eller renoveringen av medeltida vinkällare för allmänheten att besöka, återstår att se.

Vingårdens födelse dateras till 60-talet av förra seklet när Jozef Navara d. ä. skördade druvor från sin vingård. Dessa druvor var endast avsedda för privat konsumtion om ett par hundra liter. Det som senare började som en enkel hobby växte sig större och ledde år 2002 till det familjeföretag som idag involverar hela familjen. Jozef Navara d. y. som chef, sonen Michael som sköter marknadsföringen, dottern Katarina ansvarar för design samt finslipet av företaget och hustrun Alena som hjärtat i familjeföretaget.

Vi deltar årligen i internationella vinutställningar i Slovakien med pallplaceringsresultat. En av de största framgångarna vi har nått är att ha fått presentera vårt vin vid den exklusiva National Wine Salon i Bratislava och Hall of Fame för lokala viner.

Jozef Navara som även är grundaren av Vinodlarföreningen i byn Velky Biel organiserar årligen den prestigefyllda internationella utställningen vid namn BielVinalia. Detta evenemang är ett första steg för lokala vinmakare att bli nominerade till utställningen vid National Wine Salon i Slovakien.

Produktionen omfattar ca. 30 000 flaskor per år. Vi satsar på kvalitet och specialiserar oss uteslutande på attributiva viner. De flesta druvorna kommer från vingårdarna inom det västra området Male Karpaty men även den sydslovakiska vinregionen.

Vid tillverkningen tillämpar vi kontrollerad jäsning av vin, övervakning av temperaturen vid jäsningsprocessen och använder oss av produktionstekniken bâtonnage. Röda viner hålls efter gammal tradition på ekfat, där vinet förväntas microoxideras.

Passion, tradition och ett öga för små detaljer är vad som skiljer oss åt andra vinmakare. Jozef Navara tar alltid det extra steget för att leverera en produkt av oerhört hög kvalitet med en makalös konstnärlig upplevelse. Med familjens rika historia, öppenhet och ett ständigt leende på läpparna är det alltid ett nöje för gamla såsom nya kunder att komma och besöka vår personliga källare, såklart med en provsmakning arrangerad av Jozef Navara.